近日，河南省天然药物创新与转化重点实验室马凡怡副教授在国际期刊Foods（中科院二区，IF = 4.7）发表题为“A Frontier Review of Nutraceutical Chinese Yam”的研究论文。美籍在读博士研究生Matthew Khol（柯梦桐）为论文第一作者，马凡怡副教授和刘绣华教授为论文通讯作者。中国种植山药已有2000多年历史，怀山药作为“四大怀药”之一，既是营养食物佳品，又是传统中药。本综述详细介绍了怀山药的历史背景、化学成分和生物功能，总结了怀山药降血糖、降血脂、抗氧化、免疫调节等活性，以及治疗厌食症、慢性腹泻和糖尿病的功效，并对山药在食品和医药领域中的应用进行了展望。

论文链接：https://doi.org/10.3390/foods13101426，研究获得了河南省科技厅（No. 222300420031 & 222102310637 & 232301420099）和河南教育厅（No.20A550002）的资助。